酸菜白肉的做法 最正宗的做法

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酸菜白肉的做法 最正宗的做法

酸菜白肉是一道非常经典的川菜，下面是最正宗的做法：

材料：

  • 猪肉（五花肉）500克
  • 酸菜500克
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 将酸菜洗净切成小段，用开水焯水后捞出备用。
  3. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香。
  4. 放入焯水后的猪肉煸炒至变色。
  5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
  6. 加入焯水后的酸菜，煸炒均匀。
  7. 加入适量盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
  8. 加入适量水，煮至汤汁收干。
  9. 淋入适量香油，翻炒均匀即可。

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