飞雪无霜 柠檬戚风蛋糕的做法
•
鸡蛋
飞雪无霜 柠檬戚风蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 60 克
- 玉米淀粉 20 克
- 细砂糖 50 克
- 柠檬汁 30 毫升
- 柠檬皮屑 适量
- 蛋黄 3 个
- 蛋白 3 个
- 白醋 1/4 小匙
- 细砂糖 40 克
- 色拉油 30 毫升
步骤：
- 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后混合均匀，备用。
- 将蛋黄和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。
- 将步骤 1 中的粉类分 3 次加入到步骤 3 中，搅拌均匀。
- 将蛋白和白醋放入干净无油无水的容器中，用电动打蛋器打至出现大气泡。
- 分 3 次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将步骤 6 中的蛋白霜分 3 次加入到步骤 4 中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 加入色拉油，轻轻翻拌均匀。
- 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震一下，去除大气泡。
- 放入预热至 160 度的烤箱中，烤 35 分钟左右。
- 取出烤好的蛋糕，倒扣在网架上自然冷却。
飞雪无霜柠檬戚风蛋糕做好啦！
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/4937dd73a7.html