茄子土豆煲
材料：茄子、土豆、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水、油。
做法：
1. 茄子和土豆分别切成块状，瘦肉切成片状，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
3. 加入瘦肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水煮开。
4. 加入土豆块煮至八成熟，再加入茄子块煮至熟透即可。
茄子土豆炖牛肉
材料：茄子、土豆、牛肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水、油。
做法：
1. 茄子和土豆分别切成块状，牛肉切成片状，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水煮开。
4. 加入土豆块煮至八成熟，再加入茄子块煮至熟透即可。
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