鳝丝炒面的做法大全

鳝丝炒面的做法

1. 准备材料:鳝鱼、面条、葱姜蒜、胡萝卜、豆芽、酱油、盐、料酒、糖、生抽、老抽、香油。

2. 鳝鱼去皮切丝,加入盐、料酒腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末,胡萝卜切丝,豆芽洗净备用。

4. 面条煮熟备用。

5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鳝鱼丝煸炒至变色。

6. 加入胡萝卜丝、豆芽翻炒均匀。

7. 加入酱油、盐、糖、生抽、老抽调味,翻炒均匀。

8. 加入煮熟的面条,翻炒均匀。

9. 最后加入香油,翻炒均匀即可。

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