茄子盖饭的家常做法
材料：
- 茄子
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 米饭
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 鸡精
- 油
步骤：
- 茄子洗净切成小块，瘦肉切成丁状备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入瘦肉煸炒至变色。
- 加入茄子煸炒至软烂。
- 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
- 加入适量水，煮开后转小火焖煮10分钟。
- 将煮好的茄子肉酱盖在米饭上即可。
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