茄子豆角素饺子馅做法
材料：
- 茄子：1个
- 豆角：100克
- 香菇：50克
- 韭菜：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
步骤：
- 茄子洗净切成小丁，豆角洗净切成小段，香菇泡软切成小丁，韭菜洗净切成小段。
- 锅中倒入适量油，放入茄子煸炒至变软，加入豆角和香菇继续煸炒。
- 加入姜蒜末、盐、生抽、料酒翻炒均匀，最后加入韭菜和香油翻炒均匀即可。
茄子豆角素饺子馅做法就完成了，可以用来包饺子、馄饨等。
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