牛尾汤的做法美食天下
牛尾汤的做法
材料：
- 牛尾 1 根
- 姜 3 片
- 葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 八角 2 颗
- 桂皮 1 段
- 香叶 2 片
- 干辣椒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 牛尾洗净，焯水后捞出备用。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入牛尾煸炒至表面微焦。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，煮开后转小火炖煮 2-3 小时。
- 加入盐和胡椒粉调味即可。
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