酸辣土豆丝的家常做法：
1. 准备土豆、胡萝卜、青红椒等食材，切成细丝备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入土豆丝、胡萝卜丝翻炒，加入盐、鸡精等调味料。
4. 加入适量的白醋和辣椒油，继续翻炒均匀。
5. 最后放入青红椒丝翻炒，出锅前撒上葱花即可。
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