酸菜粉皮汤的做法:
1. 准备材料:粉皮、酸菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。
2. 粉皮提前泡发,酸菜洗净切碎,瘦肉切成薄片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入酸菜煸炒,加入适量的水,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精煮开。
5. 加入泡发好的粉皮,煮至粉皮软烂,关火前加入香油即可。
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