排骨闷花生的做法大全

• 做法大全

排骨闷花生的做法

材料：

  • 猪排骨500克
  • 花生100克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪排骨焯水后捞出备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  3. 放入焯水后的猪排骨煸炒至表面微黄。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
  5. 加入清水，水量要稍微高出排骨，大火烧开后转小火煮30分钟。
  6. 加入花生，继续煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
  7. 最后根据个人口味调整一下盐和糖的量即可。

小贴士：

  • 焯水的目的是去除血沫，使排骨更加干净。
  • 煮的时候要不停地搅拌，以免粘锅。
  • 花生可以提前焙炒一下，口感更好。

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