土鸡娃娃鱼的清蒸做法
1. 准备土鸡娃娃鱼一条，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切三刀，刀口深度不要超过鱼骨，以免切断。
3. 将姜蒜切末，放入碗中，加入盐、料酒、酱油、味精、香油、清水，搅拌均匀成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鱼身上，腌制20分钟。
5. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
土鸡娃娃鱼的红烧做法
1. 准备土鸡娃娃鱼一条，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切三刀，刀口深度不要超过鱼骨，以免切断。
3. 将葱姜蒜切末，放入碗中备用。
4. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、清水，烧开后放入煎好的鱼，小火炖煮10分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/481f2064b0.html