鸡爪炖粉条的做法：
1. 准备材料：鸡爪、粉条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
2. 鸡爪焯水：将鸡爪放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 粉条焯水：将粉条放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
4. 炒香料：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒。
5. 加调料：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 加粉条：加入焯水后的粉条，继续炖煮10分钟。
7. 装盘：撒上香菜即可。
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