酸辣蹄花的家常做法
酸辣蹄花的家常做法：
1. 准备好蹄花、葱姜蒜、干辣椒、花椒、醋、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、清水等食材。
2. 将蹄花洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香。
5. 加入适量清水，放入焯好水的蹄花，煮开后加入盐、糖、生抽、老抽、醋等调味料，煮至汤汁浓稠。
6. 最后用淀粉水勾芡即可。
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