老上海馄饨的王的做法

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老上海馄饨的王的做法

老上海馄饨的王是上海有名的小吃店，其馄饨以皮薄馅嫩而闻名。以下是制作老上海馄饨的王的传统上海馄饨的做法：

  1. 制作馄饨皮：将面粉和水混合，揉成面团，擀成薄皮，切成小块备用。
  2. 制作馅料：将猪肉末、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、麻油、香油、生抽、淀粉等混合在一起，搅拌均匀备用。
  3. 包馄饨：将馅料放在馄饨皮中央，将皮对折，捏紧馄饨边缘，使其成为一个半月形状。
  4. 煮馄饨：将馄饨放入沸水中，煮至浮起即可。

老上海馄饨的王的做法简单易学，但需要注意的是，制作馄饨皮时要擀得薄而均匀，馅料要搅拌均匀，包馄饨时要捏紧边缘，以免馅料漏出。

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