干贝鳕鱼羹的做法大全

• 做法大全, 鱼的做法

干贝鳕鱼羹的做法

材料：

  • 干贝 50克
  • 鳕鱼 200克
  • 鸡蛋清 2个
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 将干贝泡发，去掉杂质，切成小丁备用。
  2. 鳕鱼洗净，切成小块，用盐腌制10分钟。
  3. 将鸡蛋清打散，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀。
  4. 将腌制好的鳕鱼块裹上蛋清淀粉糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
  5. 将清水倒入锅中，加入干贝丁和炸好的鳕鱼块，煮开后转小火煮10分钟。
  6. 加入适量盐和鸡精调味，煮开后勾芡即可。

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