干贝鳕鱼羹的做法
材料：
- 干贝 50克
- 鳕鱼 200克
- 鸡蛋清 2个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将干贝泡发，去掉杂质，切成小丁备用。
- 鳕鱼洗净，切成小块，用盐腌制10分钟。
- 将鸡蛋清打散，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀。
- 将腌制好的鳕鱼块裹上蛋清淀粉糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
- 将清水倒入锅中，加入干贝丁和炸好的鳕鱼块，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入适量盐和鸡精调味，煮开后勾芡即可。
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