全瘦肉红烧肉的做法

• 美食食谱

全瘦肉红烧肉的做法

材料：

  • 猪肉（五花肉或肉腰子）500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
  3. 加入焯水后的猪肉煸炒至变色。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
  5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，直到猪肉变得软烂入味即可。
  6. 最后收汁即可。

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