麻辣粉条鱼的做法
材料：
- 鱼：500克
- 粉条：100克
- 豆腐皮：50克
- 豆芽：50克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
- 油：适量
步骤：
- 鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 豆腐皮切成小块，粉条焯水备用。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香。
- 放入鱼块煸炒至变色。
- 加入豆腐皮、豆芽、粉条煸炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后加盐、鸡精调味。
- 煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。
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