台湾月子麻油鸡的做法
台湾月子麻油鸡的做法：
材料：
- 土鸡1只，约1.5kg
- 姜片10片
- 米酒1杯
- 麻油1杯
- 盐适量
- 水适量
步骤：
- 将土鸡洗净，斩成块状备用。
- 姜片切成薄片。
- 热锅凉油，将姜片爆香。
- 加入鸡块煸炒至变色。
- 加入米酒，煮至酒精挥发。
- 加入麻油，煮至鸡肉入味。
- 加入适量的水，煮至鸡肉熟烂。
- 加入适量的盐调味即可。
注意事项：
- 鸡肉一定要选用土鸡，口感更好。
- 烹饪过程中要不断搅拌，以免糊锅。
- 可以根据个人口味适量调整盐的用量。
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