霉干菜扣肉的做法
霉干菜扣肉的做法：
1. 准备食材：五花肉500克、霉干菜适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2. 将五花肉切成长条状，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 加入霉干菜煸炒均匀，加入适量清水，烧开后加入适量生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀。
5. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到五花肉软烂入味即可。
6. 最后收汁即可，撒上葱花点缀。
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