土豆烧鸡的做法视频：
1. 准备食材：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
2. 将鸡肉切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入蒜、姜煸炒出香味，再加入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到土豆熟透。
7. 加入盐、糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
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