重庆凉菜做法大全集
重庆凉菜介绍
重庆凉菜是指以蔬菜、水果、豆制品、海鲜等为主要原料，经过加工制作而成的冷盘菜肴。重庆凉菜以其清爽、鲜美、营养丰富的特点，深受广大食客的喜爱。
重庆凉菜做法
1. 麻辣豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯烫后捞出，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、香油、醋、酱油、白糖、味精等调料，拌匀即可。
2. 酸辣粉皮：将粉皮用开水焯烫后捞出，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、香油、醋、酱油、白糖、味精等调料，拌匀即可。
3. 麻辣鸡丝：将鸡肉切成丝，用开水焯烫后捞出，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、香油、醋、酱油、白糖、味精等调料，拌匀即可。
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