咸驴肉的做法大全2014
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做法大全
咸驴肉的做法大全2014
咸驴肉是一道传统的美食，其制作方法有很多种。以下是其中一种做法：
- 将驴肉切成块状，用清水浸泡2小时，去除血水。
- 将驴肉块放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
- 将炖好的驴肉块捞出，晾凉后切成薄片。
- 将驴肉片放入盆中，加入盐、味精、白糖、料酒、酱油、蒜泥、姜末、花椒粉、辣椒粉等调料，拌匀后放入冰箱腌制2-3天即可食用。
注意事项：
- 制作咸驴肉时，一定要选用新鲜的驴肉。
- 煮驴肉时，要先用清水浸泡去除血水，以免影响口感。
- 腌制咸驴肉时，要将调料均匀地涂抹在驴肉片上，以免出现口感不均的情况。
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