酥脆的翻糖饼干的做法
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面食
酥脆的翻糖饼干的做法
材料：
- 低筋面粉 200克
- 无盐黄油 100克
- 糖粉 50克
- 蛋黄 1个
- 香草精 适量
- 翻糖 适量
步骤：
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉打发至颜色变浅，体积变大。
- 加入蛋黄，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，加入香草精，揉成面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟。
- 取出面团，擀成厚度约0.5cm的饼干片。
- 用饼干模具将饼干片切割成所需形状。
- 将饼干放入预热至170℃的烤箱中，烤10-12分钟左右，直到饼干表面呈金黄色。
- 取出饼干，放凉备用。
- 将翻糖揉软，擀成薄片，用饼干模具切割成与饼干相同的形状。
- 将翻糖片贴在饼干上，即可完成。
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