正宗鱼香汁的做法

• 鱼的做法

正宗鱼香汁的做法

鱼香汁是一种四川传统调味汁，其名称源于其味道类似于鱼香味，但实际上并不含鱼类成分。以下是制作正宗鱼香汁的做法：

  1. 准备食材：泡辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、醋、生抽、盐、淀粉、清水。
  2. 将泡辣椒、葱姜蒜切碎备用。
  3. 热锅凉油，将泡辣椒、葱姜蒜爆香。
  4. 加入豆瓣酱炒香。
  5. 加入适量清水，煮开后加入白糖、醋、生抽、盐，调味后勾芡。
  6. 最后加入少许香油即可。

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