正宗鱼香汁的做法
正宗鱼香汁的做法
鱼香汁是一种四川传统调味汁，其名称源于其味道类似于鱼香味，但实际上并不含鱼类成分。以下是制作正宗鱼香汁的做法：
- 准备食材：泡辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、醋、生抽、盐、淀粉、清水。
- 将泡辣椒、葱姜蒜切碎备用。
- 热锅凉油，将泡辣椒、葱姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱炒香。
- 加入适量清水，煮开后加入白糖、醋、生抽、盐，调味后勾芡。
- 最后加入少许香油即可。
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