酸莱鲤鱼片的做法
材料：
- 鲤鱼片500克
- 莱菔苣100克
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 白醋适量
- 糖适量
- 生粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲤鱼片洗净，用盐、鸡精、料酒、生粉腌制10分钟。
- 莱菔苣洗净切段，葱姜蒜切末，红辣椒切丝备用。
- 热锅凉油，将鲤鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红辣椒丝爆香，加入莱菔苣翻炒。
- 加入适量清水，烧开后放入煎好的鲤鱼片，加入盐、鸡精、料酒、白醋和糖，翻炒均匀。
- 勾芡收汁，装盘即可。
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