五花肉炖鱼的做法
五花肉炖鱼的做法
1. 准备食材：五花肉、鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、清水。
2. 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 鱼洗净，切成块状备用。
4. 姜切片，葱切段备用。
5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
6. 放入五花肉煸炒至金黄色。
7. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
8. 加入清水，放入鱼块，加入盐、酱油、糖调味。
9. 炖煮20-30分钟，直到鱼熟透。
10. 捞出鱼块，将汤汁煮浓至喜欢的浓度。
11. 将鱼块放回汤汁中，煮沸即可。
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