五花肉炖鱼的家常做法
1. 准备食材：五花肉、鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 鱼洗净后切成块状备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
6. 放入五花肉煸炒至金黄色。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
8. 加入鱼块，继续炖煮10分钟左右，直到鱼熟透。
9. 最后根据个人口味调整味道即可。
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