重庆酸干豆角的做法大全
重庆酸干豆角是一道具有重庆特色的传统美食，口感酸爽，豆角的香味和酸味相互融合，非常开胃。下面是一份详细的做法：
材料：
- 酸干豆角：适量
- 蒜瓣：适量
- 红辣椒：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香醋：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
- 将酸干豆角洗净，切成段。
- 蒜瓣、红辣椒和生姜切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、红辣椒末和生姜末炒香。
- 加入酸干豆角翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖、鸡精、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的香醋，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮一段时间，直到豆角变软烂。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
- 出锅装盘，即可享用。
这就是重庆酸干豆角的做法，希望你喜欢！
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