家常豆腐做法大全菜谱大全

1. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入炒好的肉末煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、盐、鸡精、料酒、酱油、清水烧开，放入焯好水的豆腐，煮开后加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。

2. 酱爆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入炒好的肉末煸炒，加入豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、酱油、清水烧开，放入焯好水的豆腐，煮开后加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。

3. 麻辣豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、盐、鸡精、料酒、酱油、清水烧开，放入焯好水的豆腐，煮开后加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。

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