鸭子炖黄豆汤的做法
材料：
- 鸭子 1 只
- 黄豆 200 克
- 姜片 5 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
- 将黄豆洗净，浸泡 2 小时。
- 将鸭子切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将姜片和葱切成末，放入炒锅中煸炒出香味，加入鸭子块状煸炒至表面金黄。
- 加入料酒煮至酒精挥发，加入黄豆和清水，煮沸后转小火炖煮 2 小时。
- 加入适量盐调味，炖煮 10 分钟即可。
鸭子炖黄豆汤营养丰富，滋补养生，适合秋冬季节食用。
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