老坛酸菜牛肉面的做法
材料：
牛肉、老坛酸菜、面条、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、盐、酱油、料酒、鸡精、香油。
步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、鸡精、姜末腌制10分钟。
2. 老坛酸菜切碎，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入花椒和辣椒煸炒出香味，捞出花椒和辣椒不要。
4. 放入葱姜蒜末爆香，加入老坛酸菜煸炒。
5. 加入适量的水，煮开后放入牛肉片，煮熟后加入盐、鸡精调味。
6. 煮面，捞出后放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，撒上葱花和辣椒段，淋上香油即可。
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