莴笋蒸腊肉的做法
材料：
- 莴笋 300克
- 腊肉 100克
- 葱姜适量
调料：
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
步骤：
- 莴笋洗净去皮，切成段，腊肉切片备用。
- 锅中加水，放入莴笋焯水至断生，捞出沥干水分。
- 葱姜切末备用。
- 将焯好水的莴笋码放在蒸碗中，腊肉片码放在莴笋上面。
- 蒸锅中加水，大火蒸15分钟。
- 蒸好后，将蒸碗中的莴笋和腊肉倒出多余的水分。
- 锅中加油，放入葱姜末爆香，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 将调好味的葱姜汁淋在莴笋和腊肉上，再淋上适量的香油即可。
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