纹蛤蒸蛋的做法
1. 准备材料：纹蛤、鸡蛋、葱花、生姜、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 将纹蛤清洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和清水，搅拌均匀。
4. 将焯好水的纹蛤放入蒸碗中，倒入蛋液，撒上葱花和姜末。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
6. 取出蒸好的纹蛤蒸蛋，淋上少许香油即可食用。
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