简单易学家常菜做法

麻婆豆腐

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒粉继续煸炒。

3. 加入少量水,放入豆腐块,煮开后加入盐和味精调味,撒上葱花即可。

宫保鸡丁

1. 将鸡肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 干辣椒、花椒炒香,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸡肉煸炒至变色。

3. 加入炒过的花生米和葱花,翻炒均匀,加入盐、糖、醋、酱油、味精调味即可。

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