小耗儿鱼的家常做法：
1.小耗儿鱼洗净备用，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，油热后放入小耗儿鱼煎至两面金黄，捞出备用。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入小耗儿鱼，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，烧开后转小火煮10分钟即可。
4.最后加入葱花翻炒均匀即可。
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