凉拌剁椒茄子的做法

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凉拌剁椒茄子的做法

1. 茄子洗净切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 剁椒放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐、味精、蒜末、姜末、香油，搅拌均匀成剁椒汁。

3. 将焯好水的茄子条放入剁椒汁中，拌匀即可。

4. 最后可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等调料。

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