德阳哑巴兔的正宗做法
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美食食谱
德阳哑巴兔简介
德阳哑巴兔是四川省德阳市的传统名菜之一，属于川菜系。其特点是肉质鲜嫩，味道鲜美，口感独特。
德阳哑巴兔的原料
主要原料有兔肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、醋、味精等。
德阳哑巴兔的做法
1. 将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入姜蒜末煸炒，放入兔肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、酱油、盐、糖、醋和适量清水，烧开后转小火炖煮约1小时。
5. 最后加入味精调味即可。
德阳哑巴兔的食用方法
将炖好的兔肉捞出，码放在盘中，淋上热油，撒上葱花即可。
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