嫩豆腐金针菇羹的做法
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 金针菇 适量
- 鸡蛋清 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将嫩豆腐切成小块，金针菇洗净备用。
- 将鸡蛋清打散，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
- 将清水烧开，放入嫩豆腐和金针菇，煮至熟烂。
- 将鸡蛋清倒入锅中，搅拌均匀，再加入适量水淀粉勾芡即可。
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