糍粑鱼的做法窍门
糍粑鱼的做法：
1. 准备材料：糯米粉、鱼肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉。
2. 将鱼肉切成小块，加入葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 将糯米粉加入适量的水，揉成面团。
4. 将面团搓成小球，压扁成饼状。
5. 将腌制好的鱼肉块放在糯米饼上，用手捏紧。
6. 将糯米饼放入蒸锅中蒸15分钟。
7. 取出糯米饼，切成小块。
8. 锅中放油，烧热后放入糯米饼块，煎至两面金黄即可。
9. 最后淋上水淀粉勾芡即可。
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