麂子肉的家常做法
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家常菜
麂子肉的家常做法
麂子肉是一种营养丰富的野生肉类，常见于北方地区。以下是一些常见的麂子肉家常做法：
- 红烧麂肉：将麂肉切块后焯水，去腥味，然后用料酒、生姜、葱爆炒，加入酱油、糖、盐、八角、桂皮、水煮炖至肉烂即可。
- 麂肉炖粉条：将麂肉切块后焯水，去腥味，然后用料酒、生姜、葱爆炒，加入水、盐、八角、桂皮、粉条炖煮至熟。
- 麂肉炖豆腐：将麂肉切块后焯水，去腥味，然后用料酒、生姜、葱爆炒，加入水、盐、八角、桂皮、豆腐炖煮至熟。
- 麂肉炒青椒：将麂肉切片后用盐、料酒、淀粉腌制，青椒切丝备用，锅中放油烧热后加入麂肉煸炒，加入青椒继续翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
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