驼掌怎样做好吃及做法
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美食食谱
驼掌的介绍
驼掌是一道传统的中华美食,以驼蹄筋为主要原料,口感软糯,富有弹性,营养丰富,被誉为滋补佳品。
驼掌的做法
1. 准备好驼掌、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料。
2. 将驼掌洗净,切成小块,用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜葱爆香,加入驼掌煸炒。
4. 加入料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料,加水没过驼掌,大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
5. 炖好后捞出驼掌,将汤汁倒入碗中,放入驼掌,放入冰箱冷藏凝固即可。
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