清炖牛肉和山药的做法大全

• 做法大全

清炖牛肉和山药的做法

材料：

  • 牛肉500克
  • 山药250克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
  2. 山药去皮，切成滚刀块。
  3. 姜片切成丝，葱段切成段状。
  4. 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
  5. 放入牛肉块，煸炒至变色。
  6. 加入料酒，煮至酒精挥发。
  7. 加入清水，烧开后撇去浮沫。
  8. 放入山药块，煮至山药变软。
  9. 加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

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