清炖牛肉和山药的做法大全
清炖牛肉和山药的做法
材料：
- 牛肉500克
- 山药250克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 山药去皮，切成滚刀块。
- 姜片切成丝，葱段切成段状。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入牛肉块，煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫。
- 放入山药块，煮至山药变软。
- 加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
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