瘦肉猪血汤的做法
材料：
- 瘦肉500克
- 猪血200克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将瘦肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 将猪血洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入清水，放入瘦肉和葱姜，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入猪血和料酒，继续煮10分钟。
- 加入盐调味，煮开即可。
小贴士：
1.焯水的目的是去除瘦肉和猪血中的杂质，使汤更清爽。
2.煮瘦肉猪血汤时，火候要适中，过旺的火会使汤变浑浊。
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