抹茶冰激凌蛋糕做法

• 鸡蛋

抹茶冰激凌蛋糕做法

材料：

  • 蛋糕体：低筋面粉60克、糖粉30克、蛋黄3个、蛋白3个、玉米油30克、抹茶粉适量
  • 抹茶冰激凌：淡奶油200克、炼乳100克、抹茶粉适量
  • 装饰：淡奶油适量、草莓适量、薄荷叶适量

步骤：

  1. 蛋黄和蛋白分开，将蛋黄加入糖粉，搅拌均匀，加入玉米油，再加入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀。
  2. 将蛋白打至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
  3. 将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以170度烤15分钟左右。
  4. 将淡奶油和炼乳混合，加入抹茶粉，搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
  5. 将蛋糕体切成两层，将抹茶冰激凌涂在蛋糕上，再盖上另一层蛋糕。
  6. 将淡奶油打发，涂在蛋糕表面，装饰上草莓和薄荷叶即可。

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