火锅腰片做法大全
火锅腰片做法：
1. 准备食材：牛腰子、豆皮、豆腐皮、藕片、金针菇、豆芽、鸡蛋、葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、清水。
2. 牛腰子处理：将牛腰子洗净，去掉筋膜和油脂，切成薄片，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香，加入牛腰片煸炒至变色。
4. 加入清水，煮开后撇去浮沫，加入豆皮、豆腐皮、藕片、金针菇、豆芽等蔬菜，煮至熟透。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，淋上香油即可。
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