椒盐猪小肠的做法
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美食食谱
椒盐猪小肠的做法
材料:
- 猪小肠500克
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 姜蒜末适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤:
- 将猪小肠清洗干净,切成段,用盐水浸泡30分钟,去除腥味。
- 将猪小肠放入开水中焯水,捞出沥干备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的猪小肠,加入适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、料酒、生抽,翻炒均匀。
- 加入适量的水,煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的猪小肠捞出,沥干水分。
- 将淀粉加入适量的水中调成糊状,将猪小肠裹上淀粉糊。
- 热锅凉油,将裹好淀粉糊的猪小肠放入锅中煎至金黄色即可。
- 撒上适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉即可。
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