鸽子浇面的做法
鸽子浇面是一道传统的湖南菜，口感鲜美，营养丰富。以下是鸽子浇面的做法：
- 准备材料：鸽子、面条、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、鸡精、清水。
- 将鸽子宰杀、去毛、洗净，切成小块。
- 将葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒匀。
- 加入鸽子块煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精和清水，煮至鸽子熟透。
- 将面条煮熟，捞出沥干，放入碗中。
- 将煮好的鸽子浇在面条上即可。
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