材料：
1. 面条：适量
2. 香菇：适量
3. 土豆：适量
4. 黄瓜：适量
5. 胡萝卜：适量
6. 青葱：适量
7. 酱油：适量
8. 醋：适量
9. 糖：适量
10. 盐：适量
11. 食用油：适量
做法：
1. 将香菇、土豆、黄瓜、胡萝卜切成丝状备用。
2. 烧一锅水，加入适量的盐和食用油，煮面条至熟透，捞出沥干备用。
3. 将煮熟的面条放入冷水中冲洗，使面条更加爽滑。
4. 将切好的香菇、土豆、黄瓜、胡萝卜放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐和食用油，搅拌均匀。
5. 将拌好的蔬菜倒在面条上，撒上切碎的青葱即可。
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