风干麻辣猪肝的做法

• 美食食谱

风干麻辣猪肝的做法

1. 准备猪肝，切成薄片，用盐水浸泡30分钟去腥味，然后用清水冲洗干净。

2. 准备调料，包括花椒、干辣椒、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、香油。

3. 将花椒和干辣椒炒香，捣成粉末备用。

4. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入猪肝煸炒至变色。

5. 加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、香油，翻炒均匀。

6. 加入花椒辣椒粉末，翻炒均匀。

7. 将炒好的猪肝均匀地铺在晾网上，放在通风处风干2-3天。

8. 风干后，可以切成薄片食用，也可以直接当零食。

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