沙县大肉的做法窍门
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美食食谱
沙县大肉的做法窍门：
1.选用瘦肉，切成小丁，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2.将腌制好的肉丁放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料炒香。
3.加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到肉变得软烂入味。
4.最后加入葱花和香菜末翻炒均匀即可。
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